Επιλέγουμε για σας το καλύτερο ζαμπόν το οποίο συνοδεύεται από εκλεκτό τυρί και η γευστική του πληρότητα ολοκληρώνεται με την προσθήκη τομάτας και μαρουλιού.
Σερβίρεται με τηγανητές πατάτες
Το γρήγορο δεν σημαίνει πρόχειρο
Η κουζίνα μας διαθέτει καταπληκτικά πιάτα για να συνοδέψετε το ποτό σας.
Καταπληκτική Κουζίνα
Στην κουζίνα μας μπορείτε να βρείτε ότι τραβάει η ψυχή σας.
Μεγάλη γκάμα κρασιών
Εμείς βάζουμε την μεγαλύτερη ποικιλία κρασιών της πόλης εσείς απλά επιλέγετε.
Η μπύρα δεν είναι απλά ένα ποτό
Για τους λάτρεις του είδους παρέχουμε τον καλύτερο στίβο.
Το ποτό ολοκληρώνει ένα καλό βράδυ
Μην ξεχνάτε λοιπόν να ολοκληρώσετε αυτό που αρχίσατε.
Ο καφές θέλει μεράκι
Επιλέγουμε τα καλύτερα χαρμάνια για να ικανοποιήσουμε όλα τα γούστα.
Τετάρτη 27 Φεβρουαρίου 2013
Κοκτέιλ μαργαρίτα (Margarita)
Συστατικά: 2 μεζούρεs Τεκίλα, 1 μεζούρα Τριπλ Σεκ, 1/2 μεζούρα χυμό λάιμ και Αλάτι.Ανακατεύετε καλά τα συστατικά σε σέικερ με τριμμένο πάγο. Επιλέγετε ένα ποτήρι κοκτέιλ με πλατύ στόμιο και βρέχετε τα χείλη και τα ακουμπάτε στο αλάτι (για να κολλήσει). Γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ ή λεμόνι και σερβίρετε.
Κοκτέιλ μοχίτο (Mojito)
Τρίβετε με ένα κουταλάκι 2 με 3 φιλαράκια δυόσμου σε ένα ψηλό ποτήρι. Στην συνέχεια προσθέτετε 2 κουταλάκια μαύρη ζάχαρη και 3 κουταλάκια χυμό lime και ανακατεύετε.Γεμίζετε το ποτήρι με τριμμένο πάγο και προσθέτετε 1,5 μεζούρα άσπρο ρούμι και ανακατεύετε.
Κοκτέιλ κοσμοπόλιταν (Cosmopolitan)
Συστατικά: 1 1/2 μέρη βότκα, 1 μέρος Cointreau, 1 μέρος χυμό cranberry. Παίρνετε το σέικερ και χτυπάτε με τριμμένο πάγο τα υλικά. Σερβίρετε με μια φέτα lime.
Κοκτέιλ αλεξάντερ (Alexander)
Χτυπάτε στο σέϊκερ με πάγο και σουρώνουτε σε ποτήρι κοκτέιλ. Ραντίζετε με λίγο μοσχοκάρυδο.
Κοκτέιλ τεκίλα σανράιζ (Tequila Sunrise)
Χτυπάτε σε σέικερ και σερβίρετε.
Ποικιλίες καφέ
Η ποικιλία arabica είναι η αρχαιότερη και καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Αραβική Χερσόνησο. Ουσιαστικά καλύπτει το 78% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ (το υπόλοιπο 22% το καλύπτει η robusta). Ευδοκιμεί κυρίως σε μεγάλο υψόμετρο, διαθέτει μία ιδιαίτερα ραφιναρισμένη και έντονη γεύση σε σύγκριση με τα άλλα είδη καφέ και περιέχει 1% καφεΐνη. Πλέον παράγεται κυρίως σε χώρες της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Από υψηλής ποιότητας ποικιλίες arabica παρασκευάζονται οι διάφοροι τύποι ελαφρού καφέ (mild coffees).
Η ποικιλία robusta είναι ανθεκτικότερη στις ασθένειες του φυτού, λόγω της σχεδόν διπλάσιας ποσότητας καφεΐνης που περιέχει (η καφεΐνη μπορεί να σκοτώσει έντομα που απειλούν το καφεόδεντρο). Ευδοκιμεί σε χαμηλότερα υψόμετρα και διαθέτει σκληρή γεύση. Η ποικιλία robusta έχει τη δυνατότητα να προσαρμόζεται στα θερμά-υγρά κλίματα, στα οποία η arabica δεν ευδοκιμεί.
Τα περισσότερα διακινούμενα σήμερα προϊόντα καφέ είναι συσκευασμένα μίγματα σε διάφορους συνδυασμούς των δύο ποικιλιών με διαφορετικά χαρακτηριστικά προκειμένου να ικανοποιήσουν την επιθυμητή γεύση και άρωμα από το καταναλωτικό κοινό.
Τρίτη 26 Φεβρουαρίου 2013
Καφές Espresso
Ο καφές Espresso είναι ένα συμπυκνωμένο ρόφημα καφέ. Ουσιαστικά παράγεται περνώντας υπό πίεση μία μικρή ποσότητα καυτού νερού μέσα από λεπτά αλεσμένους κόκκους καφέ. Ο καφές Espresso έχει υψηλότερη συγκέντρωση αιωρούμενων στερεών σωματιδίων από άλλες μορφές καφέ και περισσότερη κρέμα. Η διαδικασία παρασκευή υπό πίεση του προσδίδει δυνατότερη γεύση από ένα άλλο τυπικό φλιτζάνι καφέ και έχει περισσότερη καφεΐνη ανά μονάδα όγκου. Το συνηθισμένο μέγεθος μερίδας (σφηνάκι του espresso) είναι 30 ml και έχει 40 έως 75 mg καφεΐνης. Ο καφές Espresso αποτελεί την βάση για άλλα ροφήματα καφέ π.χ. latte, cappuccino, macchiato, μόκα κ.α.
Παρασκευή 1 Φεβρουαρίου 2013
Καφές Cappuccino
Ο καφές cappuccino είναι ένας espresso με γάλα. Βέβαια το γάλα παίζει σημαντικό ρόλο στη παρασκευή του. Θα πρέπει να έχει ζεσταθεί στη σωστή θερμοκρασία και ο αφρός του να έχει τη σωστή πυκνότητα. Επιπλέον να είναι λεπτός, καθαρός και να «στέκεται» πολύ χρόνο. Η θερμοκρασία του γάλακτος δεν πρέπει να ξεπερνά τους 70 βαθμούς και ποτέ δεν πρέπει να ξαναζεσταίνεται.
Όλες οι αισθήσεις μας, εκτός της ακοής, συμβάλλουν για να προσδιοριστεί η ποιότητα ενός καλού cappuccino. Η όραση εξετάζει το πορσελάνινο φλιτζάνι, τα χρώματα του καφέ και του γάλακτος. Το λεπτό άρωμα ξυπνάει την όσφρηση και η γεύση ενισχύεται με την αντίθεση αλλά και ισορροπία του έντονου καφέ και της ιδιαιτερότητας του γάλακτος.
Επικοινωνία Sofa Cafe Bar Σέρρες (Serres)
Όμιλος Τέρψις
add.: Πεζόδρομος Π. Τσαλδάρη, Σέρρες 621 23
tel.: 2321058900 - 2321058912
web: http://www.sofabar.gr
e-mail: info@terpsisco.gr
add.: Πεζόδρομος Π. Τσαλδάρη, Σέρρες 621 23
tel.: 2321058900 - 2321058912
web: http://www.sofabar.gr
e-mail: info@terpsisco.gr
